菜板天天被菜刀折磨，砍出溝壑，砍出裂縫，流下血水及實物殘渣。血水和殘渣本身可能帶有病毒、病菌，木板上的溝壑、裂縫和水分，是它們生存和繁殖的溫床。   

    必有條件，充分條件，一切都有了。菜板上的細(xì)菌少得了嗎？

    實驗表明，菜板上每平方立米的細(xì)菌多達40多萬個。其中，當(dāng)然會有病菌和病毒，天天使用，積“菌”難返。建議每次使用后，用硬刷和清水刷洗干凈，除掉血水及殘渣。如果間隔幾天用沸水燙幾分鐘，除菌效果更為理想。此外，陽光和食鹽也具有一定殺菌作用。還可以用含氯消毒劑加水侵泡，但必須用清水沖洗干凈。最后，存放菜板盡量讓它站直了，別趴下。豎立的菜板更容易保持干燥。

夸克（老游）